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にら入りシュウマイで晩ご飯です。

昨日の晩ご飯です。
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にら入り蒸しシュウマイ
大根とわかめのスープ
きゅうりのサラダ
デザート いちご
シュウマイは2人分です。蒸したてをいただいたほうが断然おいしいのに、夕食が遅くなる人の分も先に蒸しちゃいました。
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by takasatoya | 2007-05-29 14:00 | 夕食

丸パン焼けました。

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昨日の夕方から一次醗酵をしていた生地を、昨晩寝る前に、分割、丸めて、二次醗酵前まで行いました。5人分のお刺身がのっていたプラスチックの皿に生地を並べ、皿についていたふたをして、野菜室へ入れました。

朝起きて、皿を出し、オーブンを余熱して、焼きました。
まずは、熱々を試食。家族は何も言いませんが、ミントの香りが、ほんのりします。昨日のパケットと違いふわふわのパンにできていました。
部活に行く娘が練乳と手作りイチゴジャムをはさんで食べていきました。

酵母のパンはこねるのも楽にできるし、形成のときの手触りが、ほんわかとやさしくていいなあと思います。
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by takasatoya | 2007-05-27 23:20

ミニバケットのクリームサンドできました。

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アップルミント酵母パンの2つ目はミニバケットです。
朝ごはんに用にと思っていたけど間に合わず、二次醗酵の途中で冷蔵庫の中でお留守番してもらいました。

参考資料は佐原文枝さんの、 [おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本] です。
数日前に本屋さんで見つけて、買いました。
「毎日手軽にパンが焼けるように、考えた…」という点が気に入ったのと、私が好きなパン、ミニバケットのクリームサンドのレシピが載っていたことです。気になるものは早めに作るに限る、と挑戦です。

クープがうまく入らなかったけど、一次醗酵に一晩かけたり、二次醗酵の途中で冷蔵庫に入っていても、バケットが焼けました。
ミルククリームもとっても簡単にできることがわかりました。とてもお得な気分で、うれしいです。
焼き終わったらすぐ試食。昨日のベーグル同様、歯ごたえ噛みごたえがしっかりしています。

そして、次の材料を混ぜて、こねて、一次醗酵、元だねの補充。ここまでやったらしばらくはいつもの生活。

明日はシンプル丸パンの予定です。
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by takasatoya | 2007-05-26 18:07

ベーグルサンドいただきました。

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アップルミントで起こした酵母でようやくベーグルが焼けました。
焼きたてを食べてみました。噛み応えがあって、もっちりして、ミントの香りもしました。
夕食にツナと野菜をはさんで食べちゃいました。明日の朝用には別のものを準備しています。

ミントのほかにイチゴと、甘夏の皮と甘皮で酵母を起こしています。イチゴはシュワシュワが少なかったのですが、元種は元気に育っています。甘夏はジュワジュワと元気良すぎでしたが、3日目の今日、においが変わってきたようで心配です。
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by takasatoya | 2007-05-25 21:55

まだまだ咲きます。

昨日のアンジェラです。
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4日前のものよりたくさん咲いています。

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アンジェラより先に咲き始めていたルイーズ オディエです。
花の大きさが同じに見えますが、初咲きのものはもう少し大きかったのです。

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フェンスに沿って左にはつるアイスバーグと咲き始めのバレリーナです。ゼラニュームの赤がきている感じです。
 
 
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by takasatoya | 2007-05-21 18:26 | バラ

バラが見ごろです。

はじめまして、今日から始めます。

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昨日写した写真です。アンジェラです。
今日はまたたくさんの花が開きました。
お隣のうちの写真を撮るのに夢中で、暗くなってしまいました。
日に日に咲き誇っていくバラたちが、通りかかった人たちの目にも留まるようです。
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一重の花がダンディベスです。
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by takasatoya | 2007-05-18 21:26 | バラ