たかさとのぼんやり日記:丼同好会

カテゴリ：丼同好会

• ごぼう牛丼
  [ 2012-05-06 20:18 ]
• どて煮丼
  [ 2012-03-05 18:58 ]
• 今月はローストビーフ丼
  [ 2012-01-05 20:07 ]
• 天丼
  [ 2011-12-05 20:37 ]
• 10月の丼同好会
  [ 2011-10-05 21:59 ]
• 9月の丼　かぼちゃと鶏の照り焼き丼
  [ 2011-09-05 20:51 ]
• 丼同好会、アウトドアで親子丼。
  [ 2011-06-06 17:22 ]
• 丼同好会、チンジャオロース丼
  [ 2011-04-06 07:39 ]
• 元気にしています。
  [ 2011-04-05 22:00 ]
• 丼同好会　親子丼
  [ 2011-03-05 23:06 ]

ごぼう牛丼

ご無沙汰しています。
五周年おめでとうございます。

テレビで紹介されていたピリ辛ごぼう牛丼のアレンジ版です。


ごぼう牛丼
[材料と費用]
ごぼう　　　　　　　3本　　　150円
黒毛和牛肉コマ切れ　400ｇ位　800円
ねぎ
ゴマ油、焼き肉のたれ、七味唐辛子
950円4人で食べて少し余りました。
牛肉はいつもはもっと安いのしか買わないのですが、夕方遅めの時間で単価が半分くらいのは売り切れでした。それでも一人分200円ちょっとです。

ごぼうは今が旬だそうですね。
今まであまり気が付いていませんでした。
5月5日の夕方のテレビ番組では、ごぼう畑から、ごぼう料理をいくつかまとめて紹介していました。
夫と次男が一緒にこれを見ていて、明日はこれを食べると宣言していました。
私は出来上がりの場面しか見ていなかったので、ごぼうの下ごしらえとねぎを切っただけです。
後は夫におまかせで、作ってもらいました。
[作り方]
１、ごぼうはよく洗って乱切りにして、水にさらす。
２、フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを入れて炒める。
３、牛肉を加えてさらに炒め、焼き肉のたれで味をつける。
４、小口に切ったねぎを加えて火を止める。

番組ではごぼうの下ゆでをして、唐辛子系の調味料を入れていたらしいのですが、省略です。
仕上げに七味唐辛子をふっていただきました。
ごぼうはごろごろと存在感があって、よかったです。

どて煮丼

先月はお休みしましたが、今月は、手抜き丼ですが、参加します。
２日前から味噌で煮込んだ豚のホルモンに、茹でた大根、人参、こんにゃくを追加しました。おまけに焼き豆腐も足しました。
どて煮として食べたあと、丼用に温泉卵と菜の花は追加しました。
豚ホルモン １キロ800円
大根 1本、
人参 1本、
こんにゃく 1枚100円
焼き豆腐　 1丁 100円
温泉卵 　　4個100円
菜の花、枝豆、味噌、砂糖、酒など
家族で、三日ほどかけて食べたので、
一食分がいくらになるか分かりませんが、
全部で千円ほどかかっただけなので、大したことはありませんね。

今月はローストビーフ丼

お正月の食材がまだ残っていました。
ローストビーフ丼。

[ 材料と金額]
オーストラリア産牛ももブロック 500g 500円
玉ねぎ 一個 30円
レタス 畑から
とまと 友人からもらったもの

塩コショウ、しょうゆ、白ワイン、レモン汁

１人分100円ちょっとです。

ブロック肉に塩こしょうをして、フライパンで焼いて、スライス玉ねぎと調味料を合わせた中に漬けこんで作る簡単ローストビーフです。
前日にここまで作って置いておきました。
炊きたてご飯に、レタスをちぎってのせます。
ローストビーフを漬けこんだ玉ねぎをのせ、薄く切ったローストビーフをのせました。
角切りにしたトマトをのせて出来上がりです。

さっぱり味のたれでご飯がすすみました。

天丼

今月のどんぶり同好会は無事、参加することができました。
ただ、何で参加するか、迷いました。
無難なところで落ち着いたのが、天丼です。
材料と金額
トロカレイ、 400円
生しいたけ、100円
ししとう、畑から
さつまいも、50円
大根、畑から
出し汁、みりん、しょうゆ、油など
550円 一人分140円程度です。
トロカレイは身が柔らかく、食べ易かったです。
さつまいもはご飯と一緒より、単品で、お茶うけとして食べるほうが合っていましたね。

10月の丼同好会

丼同好会用ブログになってきました。

焼き鮭のきのこあんかけ丼

我家では秋といえばさんまよりも鮭です。
ホイル焼きにしようかと買っておいた材料でしたが、丼用にあんかけにしました。

［材料と費用］
　鮭　　　　300円
　舞茸　　　100円
　しめじ　　100円
　玉ねぎ　　　50円
　人参　　　　30円
　水菜　　　　30円
　塩、小麦粉、油、昆布茶、酒、みりん、しょうゆ、片栗粉等
　およそ610円4人で食べたので一人分150円くらいですね。
［作り方］
１、鮭は小骨を取って、一口大に切る。塩をしてしばらく置き、水気を拭いて小麦粉をふる。
２、きのこと野菜は食べやすい大きさに切る。
３、フライパンに油を熱し、鮭をこんがり焼く。
４、鍋にきのこと野菜と水2カップを入れひと煮立ちさせ、調味料を加えて味をみる。水溶き片栗粉　を加えてとろみをつける。
５、丼にご飯を盛って、焼いた鮭、あんをかけ、水菜をのせる。

9月の丼 かぼちゃと鶏の照り焼き丼

先月は節電で暑さに耐える日々を送っていたせいか、丼も考えられないくらいでした。
今月は気を取り直して頑張りますよ。

かぼちゃと鶏の照り焼き丼
［材料と費用］
かぼちゃ　1/8個　60円
鶏胸肉　　1枚　　180円
キャベツ　適当　　50円くらい
塩こしょう、小麦粉、油、酒、みりん、しょうゆ等
300円くらい4人で食べました。一人分80円弱です。
［作り方］
１．かぼちゃは薄切りにする。
２．鶏肉は1口大のそぎ切りにする。塩こしょうをし小麦粉をふっておく。
３．キャベツは千切りにして水にさらし、ざるにあげて水気をきる。
４．フライパンに油を入れ中火にかけ、かぼちゃを両面焼く。皿に出す。
５．先ほどのフライパンに②の鶏肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。酒とみりんを各大さじ2、　　　　　　　しょうゆ大さじ3を加え、煮立ったら火を止める。
６．丼にご飯を盛り、せんキャベツ、かぼちゃ、鶏肉を盛りつけ、鶏のたれをかける。

あっさりしたものが続いていましたが、甘辛いたれが肉にもかぼちゃにもよく絡み、ご飯にもしみて、おいしくいただけました。

丼同好会、アウトドアで親子丼。

5日のお昼です。

4組、11人の親子が玉ねぎと卵を持ち寄り、親子丼を作りました。
鶏肉とだしつゆは代表の人が購入。
さやえんどうや刻みのりなどプラスの食材は思いついた人が持ってきました。

市販のだしつゆはこれだけで丼物の味が決まるので、アウトドアにはもってこいです。

持ち物の連絡時に、ご飯がなかったので、米を持っていくかと迷ったけれど、ご飯を持って行きました。

友人のご飯をもらってお代わり。
大鍋一杯完食です。

数年前から、月1で集まっているグループです。
子どもの冒険遊び場なんですが、昼食の準備を兼ねて大人はたき火を楽しんでいます。
カレーはもちろん、うどんだったり、野菜がいっぱい入った煮込みラーメン、
流しそうめんもやりますよ。

丼同好会、チンジャオロース丼

どうみても、肉と野菜の炒め物です。
４月になってまたお弁当が三人分に復活しました。
昨日の夕方、冷蔵庫にある食材でお弁当のメニューを息子と決めました。
お弁当箱に詰めた後の残りものを朝ご飯でいただきました。

まいたけがお肉に見えて、ボリュームアップになります。

［材料と費用］
牛薄切り肉　200g　250円
ピーマン　　3個　　100円
玉ねぎ　　　1個　　　40円
まいたけ　　1p　　　100円
塩、こしょう　中華スープの素　サラダ油

500円くらい4人で分けたので一人分125円でした。

元気にしています。

とうとう更新しないまま、1カ月が過ぎてしまいました。

息子がまた交通事故にあって、その数時間後に大地震があって、心配ごとがありました。
車は廃車になりましたが、体のほうは大事にはならず、すぐに退院出来て、無事卒業も出来ました。
4月から新社会人になりました。

娘は短大に入学。

次男は進級といろいろある、春になりました。

今日は近くの公園に花見に行ってきました。
夜桜は見に行ったことがなかったので気にならないのですが、ぼんぼりなどの照明はありませんでした。
昼間、外でたっぷり遊んだので、夕ご飯はまともな食事ではありませんでした。

丼同好会は明日参加します。

丼同好会 親子丼

今日の親子丼は、まこ会長の2月の丼を意識して作りました。

［材料と費用］
鶏胸肉　　　2枚　　300円
卵　　　　　4個　　60円
ブロッコリー　１株　畑から
唐揚げ粉、揚げ油、マヨネーズ、塩
360円4人で食べたので一人分90円くらいです。今月も安上がりです。
［作り方］
１、鶏胸肉は一口大に切って、唐揚げ粉をまぶして油で揚げます。
２、卵は固ゆでにして、フォークでつぶしてマヨネーズで和えます。
３、ブロッコリーは一口大に切って、塩ゆでします。
４、丼にご飯を盛り、ブロッコリー、唐揚げ、卵サラダの順に盛り付けます。

夫用にはお弁当箱に詰めました。残りを丼に盛りお昼ごはんでいただきました。
マヨネーズ好きの夫にはもっとたっぷりマヨネーズを使っています。