たかさとのぼんやり日記:未分類

カテゴリ：未分類

• ひな祭りにちらし寿司といちごのお菓子
  [ 2012-03-03 10:19 ]
• お弁当
  [ 2012-01-12 06:54 ]
• 大根
  [ 2012-01-09 12:58 ]
• 丼同好会お休みしました。ごめんなさい。
  [ 2011-08-06 22:18 ]
• -
  [ 2011-07-08 18:52 ]
• まねっこ丼
  [ 2011-07-08 18:50 ]
• 火使わない夏にぴったりさっぱりサラダ丼
  [ 2011-07-05 18:24 ]
• 抹茶卵白ロールケーキ
  [ 2011-06-14 21:00 ]
• 丼同好会、ウナギのかば焼き丼
  [ 2011-05-05 21:23 ]
• 二つのおかずでお弁当
  [ 2011-04-15 18:28 ]

ひな祭りにちらし寿司といちごのお菓子

今年も、ちらし寿司を作りました。
海老をたっぷりのせたら、華やかになりました。
イチゴを使ったお菓子もあります。
市販のパイシートを使ったミルフィーユとタルトです。カスタードクリームが共通です。

お弁当

今年のお弁当作りは５日目になした。
なぜか、今年初の卵焼きを作りました。
きんぴられんこん、海老春巻き、ウインナーソテー。

大根

ジョギングの途中で畑に立ち寄りました。
大根の他に、白菜、菜の花、小松菜、葱、レタスが収穫できます。
父がこの時期になると作ります。
切り干し大根になります。

丼同好会お休みしました。ごめんなさい。

申し訳ありません。忘れていました。
近頃はPCの電源も入れていません。
後ほど、皆さんのところへ伺います。

-

まねっこ丼

見た目は誰のを真似たか、わかりません。

火使わない夏にぴったりさっぱりサラダ丼

火を使わなくてもいいんです。
材料と費用
トマト　　2個　100円
きゅうり　1本　畑から
オクラ　　4本　60円
ツナ缶 小1缶　104円
青しそ 4枚　　40円
出し醤油　大さじ5
304円一人分80円弱です。

小さく切った野菜と油ごとのツナと出し醤油を混ぜ冷蔵庫で冷やします。梅干しを炊き込んだご飯を丼に盛り、冷やしたサラダをのせ、細く切った青じそをのせます。出来上がり。
暑い日が続くけど、簡単に出来るし、作り置きができるので、この夏は活躍しそうです。
ここ数年、出し醤油は自分で作っています。水、醤油、みりんを１カップずつ小鍋に入れ、昆布５センチを加えて煮立て、鰹節を1カップ分と梅干しの種５個を加えて、５分煮てそのまま冷まします。ざるで漉し小瓶に入れて冷蔵庫に保管しています。めんつゆ、お浸しのたれ、煮物にも使っています。
今日の丼は冷やしうどんにもしています。

抹茶卵白ロールケーキ

冷凍保存されていた卵白を使い切るため、ケーキを焼きました。
クリームが柔らかすぎて、うまく巻けませんでした。
みかんが抹茶のケーキとクリームに合っておいしくいただきました。

丼同好会、ウナギのかば焼き丼

三連休で飛騨白川へキャンプに行っていました。
今月は数日前に食べた丼です。
［材料と費用］
愛知産ウナギのかば焼き ４尾 1740円 夕方に買い物に行ったので、半額になっていました。
貝割れ大根　半パック　30円
青シソ　３枚　15円
砂糖、酒、しょうゆ等

1800円位　一人分450円位
調味料を合わせて、フライパンに入れて、火にかける。ウナギのかば焼きを一口大に切って加え、煮立たせる。
ご飯に貝割れ大根、ウナギのかば焼き、青シソをのせる。

二つのおかずでお弁当

しばらく、中断していた、お弁当をたまには記録することにしました。
















・小海老天たまとじ
・高野豆腐と里芋とブロッコリーの炊き合わせ

夫の弁当箱は長い間使っている、四角い物。
仕切りもいつの間にか失くなりました。
ご飯を真ん中に両側におかずを詰めることもあります。
汁気がご飯にしみても、丼ご飯好きだから気にならないと言ってくれるので助かります。
息子と娘のは、ご飯入れと二つのおかず入れのセット物を使っています。

ざっと思い出されるお弁当のメニューは
・肉と野菜の焼き肉のたれ炒め
・マカロニサラダ

・鶏の唐揚げ
・ブロッコリーと卵のサラダ

・エビチリ
・キャベツたっぷり卵焼きお好み焼きソースかけ

二週間、こんなふうに二種類のおかずを作っています。
前日の夕食のリメークおかずもよく登場しました。